PETITS GÂTEAUX MOELLEUX D’AUTOMNE

♦ SANS SUCRE AJOUTÉ ♦ FAIBLE EN GLUTEN ♦ SANS LACTOSE ♦

L’automne. Là où certains y redoutent l’entrée vers le froid, la grisaille, l’hibernation, je préfère en retenir les balades en forêt aux odeurs si régénérantes, les couleurs chaudes et explosives, et les températures très souvent douces. Une douceur qu’on retrouve d’ailleurs dans notre panier du marché rempli de potimarrons, de courges musquées, de persils tubéreux, de châtaignes et de figues. Contrasté d’odeurs et goûts plus toniques avec du raisin acidulé et des clémentines sucrées et bien juteuse. L’automne pour moi c’est ça. Un mélange de douceur et de vivacité où un dimanche devient le moment idéal pour déguster des petites douceurs après une fraîche et revigorante promenade en forêt. Petite pause gourmande qui m’a justement permis de réaliser des petits biscuits moelleux à l’intérieur et croquants à l’extérieur. Châtaigne, clémentine, raisin et amande s’y rencontrent pour notre plus grand plaisir, tout en préservant notre santé, bien entendu ♥

SAUCE TOMATES CERISES TOUTE SIMPLE!

♦ ANTI-GASPILLAGE ♦ FIN D’ÉTÉ ♦ RAPIDE ♦

Au tout début de l’automne -ma saison préférée ♥- je profite des derniers fruits d’été pour réaliser toutes sortes de conserves. Mon plan de tomates cerises débordait justement de fruits bien mûrs. Alors comme promis, je vous livre ma recette favorite de sauce tomate. Ultra-simple à réaliser et pleine de saveurs, c’est une très belle base pour vos pizzas, plats de pâtes ou gratins de légumes.

SOUPE DÉSALTÉRANTE PÊCHES ET THÉ BLANC

♦ VÉGÉTALIEN  ♦ SANS GLUTEN ♦ SUCRE NATUREL ♦

Croquer une pêche plate, installée dans mon petit jardin un après-midi d’été : un de mes plaisirs les plus simples. Juteuses, sucrées, colorées un vrai bonheur pour les papilles. Une recette autour de ce fruit délicieux c’est tout simplement s’imprégner pleinement de cette belle saison chaude et lumineuse. Et c’est très justement un jour de plein soleil, avec une envie de quelque chose de léger, de frais et désaltérant, que l’idée me prit de réaliser cette soupe bien rafraîchissante.  

POIVRONS À LA COCO

♦ VÉGÉTALIEN ♦ SANS GLUTEN  ♦ SANS LACTOSE ♦

Premiers poivrons sur les étalages de mon Biocoop préféré ♥! Pas encore en mode local, puisqu’ils proviennent d’Italie, mais j’aime tellement ce légume que la tentation était trop forte! Le poivron, c’est de la couleur dans l’assiette et du soleil dans la tête. Il préfigure mes envies de plein été que j’imagine chaud et agréable! Je vous le propose en curry, plat que j’adore déguster le soir, avec un bout de pain au petit épeautre, ou à l’heure du déjeuner avec du riz ou des pois chiches pour caler les plus grandes faims. 

JUS ANTI-ÂGE

♦ HEALTHY ♦ VITAMINÉ ♦ DÉTOX ♦

Des jus frais et colorés chaque jour, ça donne la pêche et met de bonne humeur! Parmi mes multiples expérimentations, mon dernier jus préféré est à base de betterave et de nèfles! Les jus c’est magique, ils me permettent de couvrir de nombreux besoins en vitamines et minéraux et surtout de me faire avaler des légumes dont je ne suis pas ultra adepte. La betterave, je l’aime uniquement crue et avec une pointe d’acidité pour annuler son côté terreux. Bref grâce à mon extracteur à jus je profite de tous les fruits et légumes qui sont à ma disposition-même les moins appétissants-tout en apportant à ma peau une bombe de vitamines et minéraux, top pour mon capital jeunesse! Je vous propose également la version au blender!