PIZZA À L’AIL RÔTI ET COURGES

♦ VÉGÉTARIEN ♦ SANS GLUTEN ♦ SANS LACTOSE ♦

Je ne me lasse pas de cuisiner les courges, véritables alliées santé en cette saison, permettant parallèlement de rassasier les grosses faims d’hiver. Cette semaine j’ai eu l’occasion de préparer une recette assez simple à réaliser et sans gluten à base de butternut et courge pomme d’or trop peu utilisée et pourtant très intéressante en goût!  À partager entre amis ou en amoureux devant un bon petit film du dimanche 🙂

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GNOCCHI DE POTIMARRON ET TRUFFE

♦ RECETTE FAIBLE EN GLUTEN  SANS LACTOSE

◊ Préparation 45 min ◊ Cuisson 20 min ◊ Pour 4 personnes 

Les gnocchis ◊ 600g de potimarron ◊ 3 cuillères à soupe de purée d’amandes blanches ◊ 100g de farine de petit épeautre ◊ 1 œuf ◊ noix de muscade

La sauce ◊ 1/2 cube de bouillon de légumes ◊ 2 cuillères à café de purée de truffe noire ◊

L’accompagnement ◊ 200g de mâche ◊ huile d’olive ◊ vinaigre de cidre ◊ moutarde à l’ancienne ◊ Fleurs de sel ◊