CRÈME D’ARTICHAUT & KUMQUAT

♦ VÉGÉTALIEN ♦ SANS GLUTEN ♦ SANS LACTOSE ♦

L’intersaison hiver/printemps est toujours une période réjouissante où l’on profite encore des derniers moments de froid pour se blottir sous un gros plaid en laine, boisson chaude à la main, tout en s’imprégnant des doux rayons de soleil, des premiers chants d’oiseaux ou encore des bourgeons qui commencent à éclore. L’artichaut reflète parfaitement ce début d’intersaison. Alors, lorsque sur les étalages du maraîcher bio je tombe nez à nez avec des artichauts, que ma liste de course en contienne ou non, moi je prends! … Et c’est donc sans aucune idée précise en tête que je rentre à la maison avec ces artichauts poivrades. L’improvisation ça a ce je ne sais quoi de magique, qui aiguise notre motivation à préparer quelque chose de délicieux avec presque rien! En ouvrant le garde-manger garni d’épices et de fruits, l’idée d’allier kumquat, piment d’Espelette et artichaut émerge très vite. Et vous savez quoi? Ça fonctionne super bien ♥

Publicités

PÂTES AUX FENOUILS RADIS & COCO

♦ VÉGÉTALIEN ♦ SANS GLUTEN ♦ HEALTHY ♦

Les pâtes de riz sont une très bonne alternative pour manger de manière plus variée et parfaites pour les personnes sensibles au gluten. J’ai mis longtemps à trouver une marque de pâte de riz qui me convenait, puisque selon leur épaisseur les pâtes peuvent se transformer en une texture caoutchouc après cuisson… Youpi… . À force d’expérimenter, j’ai constaté que la meilleure manière de les savourer tout en fraîcheur et légèreté est de les accompagner de sauces asiatiques et de légumes sautés. C’est parti pour une chouette recette légère, simple et rapide!