MA VIE SANS SUCRES

Arrêter le sucre, ça a changé ma vie. Réaliser que oui-oui, si-si, c’est bien vrai, la tomate c’est bien un fruit, tant c’est sucré! C’est une sensation assez magique que de sentir chaque saveur exploser sous ses papilles. L’arrêt du sucre m’a apporté d’innombrables bienfaits et si je ne devais en retenir qu’un seul, se serait celui de me sentir libérée. De redécouvrir le goût, le vrai, de chaque aliment qui est à notre portée. Car bien loin d’être anodin ce sentiment précis m’a rapproché de mes aspirations les plus profondes à savoir vivre avec simplicité, bienveillance et authenticité.

Après trois ans de vie sans sucre je me sens enfin assez expérimentée pour partager toutes mes astuces à ce sujet. Me revoilà enfin sur Mynyma pour sensibiliser tous ceux qui sont en quête de bien-être à la (re)découverte de saveurs simples et saines. Et la bonne nouvelle c’est qu’avec un bon lot de motivation on se débarrasse très vite de cette addiction!!!

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CRÈME D’ARTICHAUT & KUMQUAT

♦ VÉGÉTALIEN ♦ SANS GLUTEN ♦ SANS LACTOSE ♦

L’intersaison hiver/printemps est toujours une période réjouissante où l’on profite encore des derniers moments de froid pour se blottir sous un gros plaid en laine, boisson chaude à la main, tout en s’imprégnant des doux rayons de soleil, des premiers chants d’oiseaux ou encore des bourgeons qui commencent à éclore. L’artichaut reflète parfaitement ce début d’intersaison. Alors, lorsque sur les étalages du maraîcher bio je tombe nez à nez avec des artichauts, que ma liste de course en contienne ou non, moi je prends! … Et c’est donc sans aucune idée précise en tête que je rentre à la maison avec ces artichauts poivrades. L’improvisation ça a ce je ne sais quoi de magique, qui aiguise notre motivation à préparer quelque chose de délicieux avec presque rien! En ouvrant le garde-manger garni d’épices et de fruits, l’idée d’allier kumquat, piment d’Espelette et artichaut émerge très vite. Et vous savez quoi? Ça fonctionne super bien ♥

RAVIOLES DE PETIT ÉPEAUTRE & POTIMARRON

♦ VÉGÉTARIEN ♦ SANS LACTOSE ♦ FAIBLE EN GLUTEN ♦

Après une longue absence, je publie enfin une recette réalisée cet automne, qui fonctionne néanmoins tout aussi bien en cette période de grand froid! C’est un dimanche de grisaille, lovée dans mon gros pull en laine, que l’envie de passer du temps dans la cuisine à concocter un petit plat bien copieux s’est fait ressentir. Façonner une pâte à raviole, un travail avec les mains, qui me fait me sentir plus proche d’un monde simple et slow. Pour la douceur j’ai choisi de les farcir au potimarron,  dont je ne me lasse pas du petit goût de noisette/châtaigne ^_^. Ces jolies ravioles préparées avec du temps et de l’amour sont idéales pour un repas réconfortant les week-ends d’hiver bien froid ♥

PETITS GÂTEAUX MOELLEUX D’AUTOMNE

♦ SANS SUCRE AJOUTÉ ♦ FAIBLE EN GLUTEN ♦ SANS LACTOSE ♦

L’automne. Là où certains y redoutent l’entrée vers le froid, la grisaille, l’hibernation, je préfère en retenir les balades en forêt aux odeurs si régénérantes, les couleurs chaudes et explosives, et les températures très souvent douces. Une douceur qu’on retrouve d’ailleurs dans notre panier du marché rempli de potimarrons, de courges musquées, de persils tubéreux, de châtaignes et de figues. Contrasté d’odeurs et goûts plus toniques avec du raisin acidulé et des clémentines sucrées et bien juteuse. L’automne pour moi c’est ça. Un mélange de douceur et de vivacité où un dimanche devient le moment idéal pour déguster des petites douceurs après une fraîche et revigorante promenade en forêt. Petite pause gourmande qui m’a justement permis de réaliser des petits biscuits moelleux à l’intérieur et croquants à l’extérieur. Châtaigne, clémentine, raisin et amande s’y rencontrent pour notre plus grand plaisir, tout en préservant notre santé, bien entendu ♥

SAUCE TOMATES CERISES TOUTE SIMPLE!

♦ ANTI-GASPILLAGE ♦ FIN D’ÉTÉ ♦ RAPIDE ♦

Au tout début de l’automne -ma saison préférée ♥- je profite des derniers fruits d’été pour réaliser toutes sortes de conserves. Mon plan de tomates cerises débordait justement de fruits bien mûrs. Alors comme promis, je vous livre ma recette favorite de sauce tomate. Ultra-simple à réaliser et pleine de saveurs, c’est une très belle base pour vos pizzas, plats de pâtes ou gratins de légumes.