ON FAIT LE PLEIN DE LÉGUMES AVEC UN CURRY ♥

♦ VÉGÉTALIEN ♦ VITAMINES ♦  SANS GLUTEN ♦

Si la grisaille pointe petit à petit, les couleurs se prolongent indéfiniment dans l’assiette pour notre plus grand bonheur ♥ Puisque sur les étalages de mon biocoop préféré je trouve encore les derniers légumes du soleil! Courgettes, poivrons, tomates anciennes et même des aubergines… .Et oui si la star de l’automne reste sans conteste le potimarron, il serait tout de même dommage de ne pas profiter des derniers légumes du soleil! Alors c’est parti pour le partage d’une recette de curry de légumes pour faire le plein de vitamines en mode gourmand!

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POIVRONS À LA COCO

♦ VÉGÉTALIEN ♦ SANS GLUTEN  ♦ SANS LACTOSE ♦

Premiers poivrons sur les étalages de mon Biocoop préféré ♥! Pas encore en mode local, puisqu’ils proviennent d’Italie, mais j’aime tellement ce légume que la tentation était trop forte! Le poivron, c’est de la couleur dans l’assiette et du soleil dans la tête. Il préfigure mes envies de plein été que j’imagine chaud et agréable! Je vous le propose en curry, plat que j’adore déguster le soir, avec un bout de pain au petit épeautre, ou à l’heure du déjeuner avec du riz ou des pois chiches pour caler les plus grandes faims.