C’EST LA SAISON DES ARTICHAUTS ♥

♦ VÉGÉTALIEN ♦ SANS GLUTEN ♦ LÉGUME DE SAISON ♦

L’envie de partager une nouvelle recette de saison est née d’un joli compliment de mon amie Delphine. Et c’est l’artichaut qui sera à l’honneur aujourd’hui. Aliment détox par excellence, je l’apprécie pour sa saveur douce/amère qui apporte une longueur en bouche si délicieuse! Difficile de s’en passer en cette belle et douce saison ♥

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CRÈME D’ARTICHAUT & KUMQUAT

♦ VÉGÉTALIEN ♦ SANS GLUTEN ♦ SANS LACTOSE ♦

L’intersaison hiver/printemps est toujours une période réjouissante où l’on profite encore des derniers moments de froid pour se blottir sous un gros plaid en laine, boisson chaude à la main, tout en s’imprégnant des doux rayons de soleil, des premiers chants d’oiseaux ou encore des bourgeons qui commencent à éclore. L’artichaut reflète parfaitement ce début d’intersaison. Alors, lorsque sur les étalages du maraîcher bio je tombe nez à nez avec des artichauts, que ma liste de course en contienne ou non, moi je prends! … Et c’est donc sans aucune idée précise en tête que je rentre à la maison avec ces artichauts poivrades. L’improvisation ça a ce je ne sais quoi de magique, qui aiguise notre motivation à préparer quelque chose de délicieux avec presque rien! En ouvrant le garde-manger garni d’épices et de fruits, l’idée d’allier kumquat, piment d’Espelette et artichaut émerge très vite. Et vous savez quoi? Ça fonctionne super bien ♥